Po pierwszej, znakomicie przyjętej przez wszystkich miłośników dobrej kuchni, książce „Hummus, za’atar i granaty”, czas na kolejną przygodę kulinarną z Samar.
„Szafran, mięta i kardamon” to zbiór ponad 100 przepisów, które pozwolą na nowo odkryć zioła i przyprawy – począwszy od rodzimej natki pietruszki, przez tymianek, kumin czy kolendrę, aż po sumak, anyż oraz szafran. Samar dobrze znane dania prezentuje tu w nowej, jeszcze smaczniejszej i ciut mocniej doprawionej odsłonie.Łączy przy tym przeróżne tradycje kulinarne – proponuje głównie dania z lokalnych polskich składników, ale doprawione całkiem sporą szczyptą egzotyki.
Autorka dzieli się również mnóstwem praktycznych porad związanych z przechowywaniem ziół i przypraw. Książka została przygotowana zgodnie z polskim kalendarzem sezonowości – tak, żeby zawsze jeść to, co akurat jest najzdrowsze, najsmaczniejsze i… najtańsze. Książka zawiera dodatek w postaci listy zakupów, opracowany pod konkretny przepis z książki.
Samar Khanafer – w połowie Polka, w połowie Libanka, urodzona w Leningradzie, wychowana w Polsce. Ekspertka od kuchni bliskowschodniej. Autorka kulinarnego bestsellera „Hummus, za’atar i granaty”. Projektantka graficzna. Uczestniczka III polskiej edycji programu MasterChef, w którym jej umiejętności docenili między innymi Gordon Ramsey i Michel Roux Sr. Autorka bloga – blogsamar.com, gotuje na antenie Dzień Dobry TVN i współpracuje z liczną prasą branżową. Prowadzi warsztaty z kuchni arabskiej w całej Polsce oraz dba, aby do hummusu nie dodawać sody. Prywatnie żona i mama Mii.
Autor: Samar Khanafer
Tytuł: Szafran, mięta i kardamon
Premiera: 2018
Materiały prasowe: Grupa Wydawnicza Foksal
