„Jak nakarmić świat” to oparta na danych, rzeczowa i przystępna opowieść o tym, jak naprawdę działa globalny system żywnościowy: od produkcji i konsumpcji po marnowanie jedzenia, zmiany diet i pytanie, czy da się wyżywić rosnącą populację bez niszczenia planety.
Vaclav Smil, jeden z najbardziej cenionych autorów literatury faktu piszących o energii, środowisku, populacji i technologii, bierze na warsztat temat, który dotyczy każdego z nas: skąd naprawdę bierze się jedzenie, jak je produkujemy, jak je marnujemy i jakie konsekwencje ma to dla świata.
W „Jak nakarmić świat” autor przygląda się najgorętszym pytaniom dotyczącym przyszłości żywności: dlaczego jedne z największych krajów- producentów żywności są jednocześnie miejscami, w których wciąż istnieje niedożywienie? Dlaczego marnujemy tak dużo jedzenia i co można z tym zrobić? Czy cała planeta mogłaby przejść na dietę wegańską i czy rzeczywiście powinna?
O czym jest książka?
Smil pokazuje, że wiele popularnych wyobrażeń o jedzeniu, rolnictwie i „dobrych” rozwiązaniach dla planety jest zbyt prostych. Zamiast haseł i łatwych recept proponuje chłodną analizę opartą na liczbach: sprawdza, skąd pochodzą kalorie, dlaczego uprawiamy i hodujemy właśnie te gatunki, jak ukształtowały się nasze diety i co naprawdę oznacza zmiana sposobu produkcji oraz konsumpcji żywności. Charakterystyczny dla Smila sposób
myślenia – precyzyjny, sceptyczny wobec mód i odporny na uproszczenia pozwala zobaczyć, że przyszłość żywności nie zależy od jednego cudownego rozwiązania, ale od wielu praktycznych, stopniowych zmian.
Co warto wiedzieć
• To książka o jednym z najbardziej podstawowych wyzwań XXI wieku: jak wyżywić świat w sposób możliwy do utrzymania na dłuższą metę.
• Vaclav Smil rozbija mity dotyczące żywności, diet, rolnictwa, marnowania jedzenia i wpływu naszego sposobu odżywiania na planetę.
• Autor pisze z perspektywy danych, a nie ideologii: pokazuje liczby, proporcje i realne ograniczenia stojące za popularnymi debatami o przyszłości jedzenia.
• Książka dobrze wpisuje się w zainteresowanie tematami klimatu, bezpieczeństwa żywnościowego, zrównoważonego rozwoju i świadomej konsumpcji.
• Smil jest autorem ponad czterdziestu książek i jednym z najbardziej rozpoznawalnych współczesnych popularyzatorów wiedzy o tym, jak działa świat.
Dla kogo?
Dla czytelników Vaclava Smila, książek „Jak działa świat” i „Liczby nie kłamią”, a także dla wszystkich, którzy chcą zrozumieć fakty stojące za debatami o jedzeniu, rolnictwie, klimacie i przyszłości planety. To propozycja dla osób zainteresowanych literaturą faktu, nauką, gospodarką, ekologią oraz praktycznym spojrzeniem na globalne problemy.
Krótki opis
„Jak nakarmić świat” to oparta na faktach książka Vaclava Smila o tym, jak ludzkość produkuje i konsumuje żywność — i co musi się zmienić, żeby wyżywić rosnącą populację bez niszczenia planety. Autor przygląda się historii produkcji żywności, źródłom kalorii, hodowli, dietom, marnowaniu jedzenia i wpływowi naszych wyborów na środowisko. Zamiast prostych odpowiedzi proponuje rzeczowy przewodnik po systemie, który jest bardziej
złożony, niż zwykle sądzimy.
Podsumowanie
Czy da się nakarmić świat, nie wyczerpując zasobów planety? Czy wszyscy moglibyśmy przejść na dietę wegańską — i czy byłoby to zdrowe oraz możliwe? Dlaczego tak wiele jedzenia trafia do kosza, skoro w wielu miejscach świata wciąż brakuje żywności? W „Jak nakarmić świat” Vaclav Smil odpowiada na te pytania z właściwą sobie precyzją: bez paniki, bez modnych skrótów myślowych i bez obietnic cudownych rozwiązań
